어남선생 떡볶이 레시피, 편스토랑 류수영 평생떡볶이

집에서 만드는 요리 중에 의외로 맛이 안 나고 어려운 게 떡볶이인데요, 집에서 할수 있는 최고의 떡볶이 레시피 쉽게 정리해 드리겠습니다. 편스토랑 어남선생 류수영의 평생떡볶이 레시피입니다.

 

KBS 신상출시편스토랑 어남선생 평생떡볶이 영상 바로보기

 

레시피를 글로 보기 귀찮으신 분들은 영상 보면서 천천히 따라 만드셔도 됩니다. 

 

kbs 편스토랑 어남선생 떡볶이 레시피

요리재료

밀떡 500g, 어묵 4장, 대파 1대, 다진 마늘 반스푼, 고춧가루 4큰술, 설탕, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 고추장 2큰술, 식용유 1큰술, 후추 20바퀴, 굵은소금 1/3큰술, 물 600ml

만드는법

양념장 : 고춧가루 4큰술, 설탕 3큰술, 간장, 굴소스, 고추장 각각 2큰술, 식용유 1큰술, 후추 20바퀴(가루후추는 1 티스푼)

※식용유를 넣으면 걸쭉하고 더 맛있는 국물을 만들 수 있어요.

 

1. 대파 1대를 길게 반으로 가르고, 3~4cm 길이로 썰어둔다.

2. 어묵 4장은 4등분 한 뒤 삼각형 모양으로 썰어둔다.

 

3. 기름을 두르지 않은 예열한 팬에 대파를 먼저 깔고, 어묵, 다진 마늘 반스푼, 설탕 1큰술, 굵은소금 1/3 큰술, 물 600ml를 붓고 강불에서 끓인다. (뚜껑 덮는다.)

4. 3의 육수가 끓어오르면 밀떡을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤에 중불에서 1~2분 정도 끓인다. 

 

5. 밀떡 색이 하얗게 불면 만들어 놓은 양념장을 넣고, 뚜껑을 열어 4분 정도 더 끓인다. 

※ 양념장은 다 넣지 않고, 1큰술 절도 남겨 두고 간을 맞추면 된다.

 

시장떡볶이가 맛있는 이유는 약불에서 뭉근하게 오래 끓였기 때문이라고 합니다. 어남선생 떡볶이 레시피 저장해 두시고 집에서 떡볶이 만들어드실 때 유용하게 쓰시기 바랍니다. 

 

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