신출시 편스토랑에서 연말파티 요리로 [크레이지 고구마]를 선보였습니다. 꿀고구마와 치즈로 간단하게 만들 수 있는 어남선생 크레이지 고구마 레시피입니다. 어렵지 않으니 천천히 따라 하시면 연말파티 요리 쉽게 성공하실 수 있습니다. 요리재료 고구마 3~4개 버터 40g 슈레드 피자치즈 반 봉지 바닐라 아이스크림 꿀 후추 소금 물 200ml 만드는 법 1. 고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 깍아 준비한다. 2. 고구마는 두께 2cm 정도로 썰어준다. ※ 너무 두껍게 썰면 고구마가 안 익을 수 있다. 3. 팬을 중불로 예열한 후 고구마를 올린 뒤, 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮는다. 4. 물이 졸아 들때까지 고구마를 익힌다. ※ 고구마에서 나온 당분이 노릇하게 눌어붙을 때까지 졸이면 된다. 5. 버터 40g, 소금..

가지를 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 가지요리 레시피를 알려드리겠습니다. 요리초보라도 류수영님 레시피대로 따라 하시면 정말 실패없이 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 편스토랑 류수영님의 가지튀김 레시피 정리해서 알려드리겠습니다. 요리재료 가지 2개, 감자전분, 설탕 1T, 소금 0.5T, 물, 식용유 ※ 좋은 가지 고르는 법 1) 좋은 빛깔, 곧은 모양 2) 꼭지가 마르지 않은 것, 꼭지와 몸통 사이 흰 선이 보여야 맛있는 가지 만드는 법 1. 가지 2개는 꼭지를 자르고, 지그재그로 큼직하게 썰어준다. 2. 물 반컵과 감자 전분 1큰술을 섞어 전분물을 만들어준다. 3. 볼에 썰어놓은 가지를 넣고 설탕 1큰술, 소금 반 큰 술을 뿌린 후, 수분이 나올 때까지 잠시 기다린다. 4. 수분이 빠진 가지에..

무생채는 좋아하는데 집에서 만드는 게 어렵게 느껴지시는 분들이 많습니다. 재료도 간단하고 맛있게 만들수 있는 편스토랑 류수영 무생채 레시피 깔끔하게 정리해드리겠습니다. 요리재료 무 1/2개 (500g), 고춧가루 5T, 설탕 4T, 식초 3T, 간장 2T, 까나리액젓 1T, 천일염, 대파 한대 만드는 법 1. 무는 흐르는 물에 수세미로 깨끗이 닦는다. (철 수세미로 닦으면 껍질을 안 벗겨도 됩니다.) 2. 무는 채 썰고, 대파도 잘게 썰어둔다. ※ 무는 한쪽 면을 살짝 깎아서 평평하게 만들어 고정하면 썰기 편하고 채칼보다는 칼로 썰어야 무채가 무르지 않습니다. 3. 볼에 썰어둔 무를 담고 설탕 4T, 천일염 0.5T을 넣고 골고루 섞어준다. ※ 간조절은 취향껏 하시면 됩니다. 4. 3의 무에 고춧가루 5..

재료도 간단하고 양념도 간단한데 맛있는 오징어볶음 레시피를 쉽게 간단하게 정리해 드릴게요. 편스토랑 류수영의 오징어볶음 황금레시피 따라만 하시면 실패 없이 만드실 수 있을 거예요. 요리 재료 오징어 한 마리 반, 대파 1대, 양파 1개, 마늘 10알, 청양고추 3개 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 간장 4큰술, 고추장 듬뿍 1큰술, 식용유 4바퀴, 참기름, 통깨 ※오징어는 큰 것 한 마리 반, 작은 것 두 마리 / 손질된 냉동 오징어를 사용가능 만드는 법 [재료 손질] 1) 오징어는 다리를 잡아당겨 분리하고, 몸통의 뼈를 제거한 후 흐르는 물에 두세 번 씻는다. 2) 오징어 다리는 손톱으로 훑어 다리의 이물질을 제거한 후, 입을 빼내고 흐르는 물에 씻는다. 3) 오징어 몸통을 반으로 자른 후, 뒤집어 하..