티스토리 뷰
집에서도 재료만 있으면 정말 쉽고 맛있게 찜닭을 만들 수가 있습니다. 백종원 간장 찜닭 레시피인데요.
실패 없이 만들수 있는 찜닭 레시피 정리해서 알려드리겠습니다.
요리재료
닭볶음탕용 (12호/1.2kg) 1마리, 물 1컵(180g), 떡볶이떡 1컵(150g), 감자 반 개(100g), 당근 반 개(100g), 고구마 1개(180g), 대파 반컵(40g), 새송이버섯 1개, 표고버섯 2개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 건홍고추 3개(생략가능), 당면 100g
찜닭 소스 : 진간장 3/2컵(140g), 맛술 1/2컵(80g), 황설탕 1/2컵(80g), 물 1컵(180g), 간생강 3/1컵(5g), 간마늘 2큰술, 대파 1컵, 참기름 3큰술
만드는 법
1. 닭의 내장을 제거 후, 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하여 준비한다.
※ 끓는 물에 한번 데친 후, 흐르는 물에 씻어내는게 가장 좋다.
2. 대파는 반으로 갈라서 길게 썰고, 양념장용 대파는 송송 썰어준다.
3. 건홍고추는 가위로 어슷 썰고, 청양고추는 큼직하게 썰어준다.
4. 홍고추는 어슷 썰고, 새송이버섯과 표고버섯은 한 입 크기로 썰어둔다.
5. 당근, 감자, 고구마는 껍질을 깎아 먹기 좋은 크기로 자른다.
6. 당면은 미지근한 물에 30분 정도 불려둔다.
7. 진간장 2/3컵, 맛술 1/2컵, 황설탕 1/2컵, 물 1컵, 간생강 1/3컵, 간 마늘 2큰술, 대파 1컵, 참기름 3큰술(종이컵, 밥숫가락 기준)을 넣고 양념장을 만든다.
8. 냄비에 닭, 양념장, 물 1컵을 넣고 끓여준다.
9. 닭이 어느 정도 익으면 건고추를 넣고 강불에서 끓이다가 당근, 감자, 고구마를 넣고 중불로 줄여서 익혀준다.
10. 당근,감자, 고구마가 익으면 표고버섯, 새송이버섯, 떡볶이 떡을 넣고 카라멜 소스를 넣는다.
※ 버섯 종류는 취향껏 넣고, 캐러멜소스는 생략 가능
11. 떡이 익으면 불려둔 당면을 넣어서 끓인다.
12. 닭에 간이 배이면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 잔열에 익힌다.
13. 완성된 찜닭을 접시에 옮겨 담는다.
★어린이반찬으로 만드신다면 고추는 빼고 요리하시면 됩니다.
2023.11.23 - [분류 전체보기] - 닭가슴살 요리, 클럽 샌드위치 레시피
닭가슴살 요리, 클럽 샌드위치 레시피
닭가슴살 요리 레시피 중 클럽 샌드위치 만드는 법을 알려드리겠습니다. 재료도 간단하고 실패 없이 맛있는 편스토랑 류수영 님의 닭가슴살이 들어간 클럽 샌드위치 레시피입니다. 요리 재료
dlaxowjd.com
2023.11.04 - [분류 전체보기] - 어남선생 떡볶이 레시피, 편스토랑 류수영 평생떡볶이
어남선생 떡볶이 레시피, 편스토랑 류수영 평생떡볶이
집에서 만드는 요리 중에 의외로 맛이 안 나고 어려운 게 떡볶이인데요, 집에서 할수 있는 최고의 떡볶이 레시피 쉽게 정리해 드리겠습니다. 편스토랑 어남선생 류수영의 평생떡볶이 레시피입
dlaxowjd.com