콩나물국 맛있게 끓이는 법

깔끔하고 시원한 콩나물국 맛있게 끓이는 법 알려드리겠습니다.

콩나물이 끝까지 아삭하게 살아있는 백종원 콩나물국 황금레시피입니다.

요리 재료

콩나물 300g

물 2L (약 11컵)

대파 1/2대

간 마늘 1큰술

꽃소금 1큰술

국간장 1.5큰술

청양고추 1개

만드는 법

[백종원의 요리비책]

1. 콩나물을 다듬어 물에 깨끗이 씻은 후, 체에 받쳐 물기를 제거해준다.

2. 대파와 청양고추는 얇게 송송 썰어 준비한다.

3. 냄비에 물 2L를 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장 1.5큰술, 간 마늘 1큰술, 꽃소금 1큰술을 넣고 강불에 끓인다.

※ 기호에 맞게 국간장 양을 조절하고 꽃소금 대신 맛소금을 사용해도 된다.

4. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 더 끓인 후, 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 콩나물국을 완성한다.

※ 식당용 콩나물국 TIP

1. 콩나물은 따로 건져 놓는다.

2. 그릇에 콩나물을 준비한다.

3. 나가기 전 국물을 푼다.

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