편스토랑에서 가수 양지은의 제주 흑돼지로 만든 돔베고기와 접짝뼈 수육 레시피와 성게로 만든 특제 소스 만드는 방법을 보기 쉽고 깔끔하게 정리해 드릴게요. 요리 재료 흑돼지 오겹살, 접짝뼈, 잡뼈, 대파, 양파, 생강, 통후추, 월계수잎, 통마늘, 얼음, 소금, 식초, 통깨, 쪽파, 홍고추 만드는 방법 1. 냄비에 흑돼지 오겹살, 접짝뼈, 잡뼈를 넣고 물을 잠길 정도로 붓는다. 2. 1에 대파 3줄, 양파 1개, 생각 3톨, 통후추, 월계수잎 3~4장, 통마늘 한 줌을 넣고 팔팔 끓인다. 3. 물을 버리고 다시 깨끗한 물을 채운 뒤, 다시 대파 3줄, 양파 1개, 통후추, 월계수잎 3~4장, 통마늘 한 줌을 넣고 뼈는 최소 3시간 이상 끓이고, 흑돼지 오겹살은 1시간 가량 끓인다. 4. 잘 익은 오겹살을 ..