떡국 맛있게 끓이는법, 백종원 떡만두국 레시피

새해마다 먹게 되는 떡국 맛있게 끓이는 법을 알려드리겠습니다. 

백종원 소고기 떡국 레시피인데요. 따라만 하시면 쉽고 간단하게 만드실 수 있습니다.

떡국 맛있게 끓이는 법 [백종원의 쿠킹로그]

떡국 맛있게 끓이는 법

떡국 맛있게 끓이는 법

요리 재료

떡국 떡 4컵(400g)

참기름 2큰술

식용유 1큰술 

소고기 양지 1컵(150g)

대파 1컵

물 11컵(2L)

꽃소금 1큰술

간 마늘 1큰술

멸치액젓 2큰술

국간장 3큰술

계란 2개

후춧가루

김가루

만두(생략가능)

1. 떡국 떡은 물에 30분 이상 담가둔다.

2. 프라이팬에 참기름, 식용유 1큰술을 두르고 소고기를 넣어 볶는다. 

3. 소고기가 다 볶아지면 물 500ml를 넣어준다.

4. 꽃소금 1큰술, 국간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣어 끓인다. 

5. 고기에 간이 어느 정도 배이면 물을 추가해 더 끓인다.

6. 대파는 송송 썰어 준비하고, 떡국의 육수가 끓어오르면 떡, 간 마늘 1큰술, 만두(생략가능)를 넣어 끓인다.

7. 부족한 간은 꽃소금, 액젓으로 취향껏 간을 맞춘다. 

8. 계란 지단을 만들거나, 계란을 풀어서 마지막에 불 끄기 전 넣어 살짝 끓여도 된다.

9. 완성된 그릇에 떡국을 담고 준비해 둔 계란지단, 김가루, 후춧가루, 대파를 올린다.

지단 만들기

1. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 키친타월로 닦아주듯 코팅해 준다.

2. 계란 2개를 노른자, 흰자로 분리한다.

3. 예열한 프라이팬에 흰자, 노른자를 각각 얇게 부쳐준다. 

4. 지단을 말아서 얇게 채 썰어준다.

※ 지단을 만들기 귀찮으면 계란을 풀어 마지막에 불끄기전 부어준다.

 

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