돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법, 백종원 김치찌개 황금레시피

돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 간단하면서 100% 성공할 수 있는 백종원 김치찌개 황금레시피입니다. 이 방법으로 끓이시면 간단하면서 맛있는 돼지고기 김치찌개 맛보실 수 있으니, 깔끔하게 정리해 드리겠습니다. 

돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법

백종원 돼지고기 김치찌개 [백종원의 요리비책]

요리재료

돼지고기(목살) 1컵(130g)

신김치 3컵

물 3컵

청양고추2개, 대파 2/3대

간 마늘 1큰술

굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 반 큰 술

국간장 1큰술

새우젓 1큰술 또는 액젓

김치찌개 요리재료

만드는 법

1. 돼지고기는 취향껏 먹기 좋은 크기로 자른다. 

2. 냄비에 돼지고기, 물 3컵, 새우젓 1큰술 또는 액젓 1큰술을 넣고 강불로 끓여준다.

※ 대충 라면하나 끓일 정도의  물이면 된다.

3. 냄비가 끓어오르면중 약불로 줄인 후, 약 10분 정도 더 끓인다.

4. 대파는 송송 썰고, 청양고추 2개는 어슷 썰어준다.

5. 10분 정도 지나 물이 졸아들면 물을 보충하고, 신김치 3컵, 국간장 1큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 반 큰 술, 간 마늘 1큰술을 넣는다. 

※ 최소 10분보다 더 끓여도 되고, 고춧가루는 아무거나 상관없다.

※ 푹 끓여주면 더 맛있어진다.

6. 돼지고기 김치찌개가 팔팔 끓어오르면 대파와 청양고추를 넣는다.

7. 완성 직전에 고춧가루를 살짝 뿌려 마무리한다.

김치찌개와 고기는 오래 끓일수록 맛있고, 대파와 청양고추를 최대한 안 넣고 충분히 끓인 후 마지막에 넣어주는 게 좋다.

 

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