계란말이 황금레시피, 계란말이 맛있게 만드는 법

계란말이는 만드는 과정보다 결과가 중요하다. 백종원님의 정말 쉬운 계란말이 황금레시피 알려드리겠습니다. 

계란말이 팬이 없어도 쉽게 만들수 있습니다. 계란말이 맛있게 만드는 법을 간단하게 정리해 드리겠습니다.

계란말이 황금레시피

 

계란말이 만드는 법 [백종원의 요리비책]

요리재료

계란 6개

당근 1/5컵

대파 1/2컵

꽃소금 1/6큰술

황설탕 약간

식용유 3 큰술

계란말이 맛있게 만드는 법

1. 대파와 당근은 다지듯이 잘게 썰어준다.

※ 쪽파, 부추를 넣어도 된다.

2. 그릇에 계란 6개를 깨뜨려 담고 황설탕 약간, 소금을 넣는다.

3. 계란을 젓가락으로 저어 풀어준다.

※ 맛소금이나 미원을 약간 넣어주면 더 맛있다.

4. 계란에 채소를 넣은 다음 섞는다.

5. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 예열한 후, 약불에서 계란물을 1/3 정도 붓는다.

6. 계란이 익어서 마르기 시작하면 계란을 말아준다.

7. 말아준 계란말이를 프라이팬의 앞쪽으로 밀고 다시 계란물을 부어 말아준다.

※ 1번 더 부어줄 계란물을 남긴다. (계란물을 총 3번에 나눠서 부어준다고 생각하면 된다)

8. 계란물을 다 사용할 때까지 약불에서 반복한다.

9. 계란말이의 모양을 잡아가며 약불에서 익힌다.

10. 모양이 잡힌 계란말이는 불을 올려 골고루 노릇하게 익혀준다.

11. 완성된 계란말이는 알맞은 크기로 썰어 접시에 옮겨 담아 완성한다.

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