요리 초보라도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 메추리알 장조림 만들기! 백종원님의 라면보다 빠르게 만들 수 있는 메추리알 장조림 황금레시피 정리해서 알려드리겠습니다. 요리재료 깐메추리알 1kg, 물 4컵, 진간장 1컵, 꽈리고치 16개, 통마늘 10개, 황설탕 반컵, 청양고추 3개, 다시마 1조각(7g) 만드는 법 1. 깐 메추리알은 흐르는 물에 한번 헹궈준다. 2. 꽈리고추는 2등분 또는 3등분해주고, 청양고추는 송송 썰어준다. ※ 어린이반찬을 만드신다면, 고추는 빼주세요. 3. 마늘은 꼭지를 제거하고, 편 썰거나 큼직하게 반으로 썰어준다. ※ 마늘의 양은 기호에 맞게 넣어준다. 4. 냄비에 깐메추리알, 진간장 1컵, 황설탕 반컵, 물 4컵, 마늘, 꽈리고추, 청양고추, 다시마를 한꺼번에 넣고 강불에 올린다..